【补虚润肺、强筋活络】广东人的煲汤料之一“牛大力”

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生活在广东家庭的我,经常会听到老妈说:“看到你近来无精打采,今晚煲五指毛桃牛大力骨头汤喝吧!”广东人喜欢煲汤是出了名的,广东人会煲汤这一点更加不用说了。很多广东的老火靓汤,对于不生活在广东的人来说,应该听都没有听过。下面小编就带你们领教一下。

牛大力生长于深山幽谷之中,气味甘香,性温和,具有壮阳,养肾补虚,强筋活络,平肝、润肺之功效,主治肾虚,气虚,腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎,咳嗽,肺结核等,有很好的疗效。适合:肾虚,血气不旺,风湿骨痛,经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。

五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药, 其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃牛大力骨头汤的做法

材料:

猪骨(250克),鲜牛大力(150克),鲜五指毛桃(150克),麦冬(15克),盐(适量)。

做法:

(1)猪骨头洗净切成块;

(2)牛大力洗净切成片;

(3)五指毛桃根洗净;

(4)汤锅内放适量的水,将洗净的麦冬、牛大力倒进去;

(5)将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内;

(6)开大火煮开,煮开后,用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时,关火前5分钟加盐即可。

在服用五指毛桃的期间,要注意以下几点:

五指毛桃

1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜;

2、少吃辛辣或者刺激性食物;

3、积极参加户外运动,放松心情;

4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。

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