解密“金六福·一坛好酒”

原标题:解密“金六福·一坛好酒”

华泽集团董事长、金东资本创始人 吴向东

中国自古就有“无酒不成席”的说法,名为吃饭,其实主题是喝酒,其中菜是为下酒备的,所以,“几碟下酒菜”成就了现在5000亿元白酒市场。

最近发现了一个有趣的现象:全球80%的财富都掌握在跟酒有关系的人身上,他们不是喝酒的人,就是造酒、卖酒的人;中国家电三大巨头“海尔”、“格力”、“美的”,三家的市值总和都超不过一个茅台的市值;国内前十一大汽车上市公司的市值总和也不及茅台的市值;在全国经济增长放缓且波动的大时代背景下,茅台、五粮液、洋河等三家酒企的市值总和已接近万亿元……

身处这么好的一个行业,如果我们只是一味低头走路,没有抬头看远方,怎么去抓住机会?所以,我想通过对白酒业现状和未来的思考,并结合金六福·一坛好酒的发布,谈谈如何抓住未来白酒的财富机会。

一坛好酒初衷:做大了的金东人开始向做强迈进

在很多人的印象里,金六福是中国人的福酒,但是随着时间推移,我们发现它不是经常喝酒的人常喝的酒。那么究竟怎么改变?向谁学习?我想到了爱马仕、无印良品、茅台、五粮液。

爱马仕,又好又贵,贵得让人咂舌、心痛。尽管这样,它仍然深受一大批铁杆富太太追捧; 无印良品,以提供简约、自然、品质优良且价格合理的“质优价宜”产品为己任;茅台、五粮液,提供高品质酒水,同爱马仕如出一辙,是“质优价高”。

由此,我想到我们要学习爱马仕走精准定位人群路线,学习无印良品走“质优价宜”路线,学习茅台、五粮液等严格走产品质量路线。

不仅如此,金六福依托自身强大的资源:20年从业经历、12家白酒厂、20位国家级酿酒师等等,成立了中国白酒创新研究中心集中全集团所有酿酒师、国内外酿酒大师作为专家顾问团,立志做一款最好喝的中国白酒。

一坛好酒的优势

设计理念:一坛好酒的主流消费群体是哪些人?是给那些经常喝酒的人、懂酒的人喝的。设计之初,一些人认为这款酒的主流消费群体是年轻人,我反问他们:“谁会希望自己的孩子过早地喝烈性酒呢?”应该让他们先去喝啤酒、预调酒、红酒,等他们对酒精适应了,再来喝白酒。难道我们坐拥30岁、40岁、50岁、60岁、甚至70岁等5个年龄段的人去喝还不够吗?

酿造环境:酿好酒,地理环境很重要。在哪里酿酒,首先要考虑生态问题。被藏民称为“崃山下的美酒窝”的邛崃是个神奇的地方,据考究,邛崃拥有2000多年酿酒史,曾经几乎家家户户都有酿酒作坊。邛崃紧靠欧亚大陆最大的横断山脉,并与贯穿四大文明古国的北纬30度交叉,中国的好酒如茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、绍兴黄酒等都分布在北纬30度附近。也因此,北纬30度被称为“中国的黄金酿酒带”。

精选好粮酿造:除了好水,酿酒原材料选用“百家粮”。中国有句俗话叫“吃百家粮不得病”。“百家粮”的依据就是不同地方的粮食有不同的风土和矿物质,矿物质中所含的微量元素与人的生存及健康息息相关。由此,我们不仅精选川西坝子的粮食,还不远千里从东北运来糯高粱,从山东、河南一带精选小麦来酿一坛好酒。

全球共赏的酒度数:俄罗斯伟大的化学家德米特里·门捷列夫说过:酒分子和水分子最佳结合度是40%vol。干邑、威士忌、伏特加等世界知名的酒度数都在40%vol到42%vol左右。 “一坛好酒”的酒分子和水分子最佳结合度也在40%vol左右。

酒体特点:

第一,酒体安全。不添加任何化学添加剂,所有工艺要求将达到欧美食品安全标准;

第二,酒体健康。40.8%vol,原料好,水好,富含钾、锶等微量元素,顺喝,醒酒、醉酒时间短;

第三,酒体醇厚。酒不醇,不是好酒。为了确保酒体醇厚, 20位国家级酿酒师全程参与,花费3年时间研发设计,并从集团旗下12家酒厂提取精华酒体作为调味酒,整个加密配方仅三人掌握。我们还采用“496”陈储工艺——80%的4年陈酿基础酒+20%的9年老酒组合,装瓶后必须瓶储6个月方能出厂。

为了让消费者好理解,我们定义了一坛好酒的三大标准:酒体醇厚;不上头、不口干;好粮、好水酿造。

一坛好酒“七项真诚”经营法则

1.真诚的酒体.一坛好酒能够同时达到“酱香之优雅、浓香之绵甜、清香之纯净”,采用“496”陈储工艺,坚决不会改变酿酒标准、储存标准等。

2.真诚的酒包装。瓶型设计采用了经典的圆柱造型,通过肌理等效果突显细节;包材选用陶瓷和麻布这种与人们日常生活息息相关又极具典型意义的材质;陶瓶上的瓶标则选用纯手工制作大地纸。整体设计环保、简朴、优雅、经典,亦不失文化传承。并且一坛好酒的陶坛均为手工制作。

3.真诚的参与者。唯有真诚,方能凝聚力量,组建起一支能打胜仗、能打硬仗的团队。一坛好酒的参与者都要讲诚信,不冒进。一坛好酒的代理商都需要是有财富积累、不挣快钱、有85后人才做操盘手。

4.真诚的营销策略。未来的营销策略,必须是真诚营销。我们归纳总结出“四步曲营销”:

一是真诚拜访。天天在家里发微信红包是卖不好酒的,代理商一定要带着85后操盘手亲自去拜访客户、拜访网点、拜访团购单位;

二是活动不断。不断与消费者互动,例如目前正在的开展一坛好酒杯陶绘大赛;

三是图片宣传。现在是自媒体和图片时代,一坛好酒4个月累计创造500万+点击数就是靠广大员工和合作伙伴不断进行场景图片和新闻链接的转发;

四是酒友聚会。一坛好酒是献给常喝酒、懂酒人的酒,酒友聚会给人带来无限欢乐,所以必须挖掘这个价值,互联网是代替不了大家在一起频频举杯带来的真实感!

5.真诚的竞争理念。“弱水三千,只取一瓢饮。”面对市场、面对竞争对手,一定要心存敬畏。我们需要慢慢进行消费者培育。在基础工作没有做扎实、消费者还未认可、市场还未打开之前,不能急于大量出货,否则市场价格一乱,肯定会被我们淘汰。做生意,赚快钱很危险!我们的目标是要长期占领市场,要把一坛好酒做成与茅台齐名的品牌;

6.真诚的货物流向管理。如果代理商管不好自己的货物,我们就会停止给其供货,并终止合作。代理商首批进货后最高库存为500件,如果窜货,下次申请就没货,并且不会返款,甚至没有整改的机会;

7.真诚的品牌文化价值传播者。我们所有的出发点都是围绕真诚文化。对生意、对全国的合作伙伴、对消费者都是真诚的。

白酒消费将步入“双雄时代”

过去十五年是“质优价高”的名酒时代。因为名酒不够喝,3万吨茅台、6000万瓶,喝茅台的人一年至少喝60瓶,一个礼拜喝1瓶,所以,茅台的价格估计未来很长时间都会很坚挺。今后,一坛好酒最多服务200万人。全中国有2亿人喝白酒,未来将会达到3亿人,现在女性也开始喝白酒了。有调查报告显示,女性喝烈性酒在全世界都是潮流,就像她们喜欢买包包一样。

如今,白酒消费将步入“双雄时代”——“质优价宜”的知名白酒和“质优价高”的名酒将齐头并进。未来,白酒市场很快就会达到2万亿元。返回搜狐,查看更多

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