鸡蛋怎么变成鸡蛋干的?小编深度探秘!

原标题:鸡蛋怎么变成鸡蛋干的?小编深度探秘!

曾经

有一个哲学问题

(先有鸡还是先有蛋)

困扰了小编许多年

让小编茶不思饭不想

结果瘦成今天这样

而在不久前

小编拿着手里的鸡蛋干

再次陷入了沉思

这明明和豆腐干长得很像

为啥要叫鸡蛋干?

这鸡蛋干真的是鸡蛋做的嘛?

鸡蛋又是如何变成干子的?

这不

带着倩雯和美食来了的小伙伴们

小编一行多人

来到了鸡蛋干的生产厂

一起深度探秘

鸡蛋干诞生的过程

看完了鸡蛋干的生产过程

小编算是对鸡蛋干有了全新的认识

不过,还有一个问题

这鸡蛋干要怎么吃才美味呢?

干锅鸡蛋干

食材

主料:沈师傅鸡蛋干、五花肉

辅料:青红椒、洋葱、芹菜、青蒜、生姜

调料:蚝油、生抽、豆豉酱

做法

做法

1、热锅凉油烧热,放入切好的芹菜和洋葱煸香盛出,放入干锅底备用。

2、鸡蛋干切片,焯水待用。

3、煸香五花肉,下入生姜、生抽、鸡蛋干、豆豉酱、蚝油,中火炒制,出锅前放入青蒜炒熟即可。

香干蛋饺

食材

主料:猪肉馅、鸡蛋

辅料:马蹄、淀粉、香葱、香菇、沈师傅鸡蛋干、虾皮

做法

1、将肉馅调味,腌制15分钟。

2、将香菇去蒂,与马蹄、鸡蛋干切成粒,加入到肉馅中,搅拌均匀,摔打上劲。

3、鸡蛋打匀,加入适量水、淀粉,再将蛋液过筛,倒入烤热的汤勺中,加热,凝固成蛋饺皮,再包入肉馅即可。

4、将包好的蛋饺放入蒸锅上,上汽,蒸八分钟即可。

三河小炒

食材

主料:洋葱、木耳、藕、蒜黄、芹菜、沈师傅鸡蛋干、红椒、肉

辅料:陈醋、白糖、酱油、淀粉

做法

1、将蒜黄、芹菜、红椒、藕、洋葱、鸡蛋干分别切成条状,木耳切块。

2、将肉改刀切成薄厚适中的肉丝,接着放入水中,浸泡后,放入盐,鸡蛋清,淀粉制浆,下锅翻炒至半熟盛出,锅中加水,将芹菜、藕丝、木耳放入锅中焯水捞出。

3、用少许陈醋、酱油、白糖,调好料汁待用。

4、所有食材放入锅中,共同大火翻炒,倒入料汁、淀粉,大火收汁,即可出锅。

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